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平常使用砧板时注意坚持砧板清洁

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砧板不可摆放在阳光直射之方位,防止砧板过度干燥而龟裂。在存放时,为了防止储放不当造成开裂,砧板不要长期泡水和阳光曝晒。也不易长期放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洗干净的抹布擦拭干净,再用干抹布擦干后寄存。

  家庭保洁员告诉我们平常使用砧板时也要注意坚持砧板清洁:

  1、生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可防止地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。

  2、坚持清洗:菜板用往后,用硬板刷和清水冲洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,由于肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝结起来,不易洗净。洗往后竖起晒干。

  菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板坚持平整,便于使用。菜板通常为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,简单繁殖病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以坚持菜板清洗清洁。

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